อัญชันของเรา
อัญชันเป็นพืชดอกเขตร้อนที่ชาวไทยรู้จักกันเป็นอย่างดีและใช้งานดอกไม้นี้มาอย่างยาวนาน ด้วยความที่อัญชันให้สีน้ำเงินสวยไม่เหมือนใคร อัญชันมีสารให้สีน้ำเงิน Anthocyanin คล้ายกับที่พืชสีน้ำเงิน หรือม่วง ชนิดอื่นๆมีกัน เช่นใน Blueberry Blackcurrant หรือผักกาดม่วง
อัญชันของเราคัดเลือกจากแปลงเกษตรในจังหวัดศรีสะเกษ ซึ่งเป็นแปลงเกษตรอินทรีย์โดยมาตรฐานกรมวิชาการเกษตร อัญชันของเราปลูก เก็บเกียว เด็ดขั้วคัดเฉพาะกลีบ แล้วค่อยบดผงด้วยโม่หิน เพื่อคุณภาพสำหรับนำมาใช้ในการครัว
วิธีการใช้อัญชัน
- ตวงเหมือนเวลาเราใช้ผงชาเขียวมัทฉะ เพื่อผสมลงในเนื้อขนม ไอศกรีม สมูตตี้ ขนมปัง หรือจะนำมาผสมน้ำหรือนม เพื่อดื่มร้อนเย็นก็ได้เช่นกัน
- บีบมะนาว หรือเลมอนเพื่อเปลี่ยนสีฟ้าน้ำเงิน ให้เป็นสีม่วงสดใส
