ประโยชน์ของอัญชัน
ชาวไทยใช้อัญชันเป็นสมุนไพรมาเป็นเวลานานแล้ว เพราะเห็นถึงประโยชน์ของการใช้อัญชันมากมาย เช่น
- เพิ่มความสดชื่นและลดความเสี่ยงในการติดเชื้อ เนื่องจากอัญชันมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ Anthocynanin ที่ช่วยทำให้ระบบเลือดไหลเวียนได้ดีมากขึ้น
- ช่วยลดความอยากน้ำตาล ว่ากันว่าการจิบชาดอกอัญชันระหว่างมื้อจะช่วยให้ความต้องการน้ำตาลกลูดคสของร่างกายน้อยลง
- ช่วยชะลอสีผมและริ้วรอยแห่งไว ชาวไทยใช้อัญชันช่วยให้ผม และขนคิ้วดกดำมานานแล้ว แม้กระทั่งในปัจจุบันก็มีเซรั่มสารสกัดอัญชันเพื่อการนี้โดยเฉพาะ!
วิธีการใช้อัญชัน
- ตวงเหมือนเวลาเราใช้ผงชาเขียวมัทฉะ เพื่อผสมลงในเนื้อขนม ไอศกรีม สมูตตี้ ขนมปัง หรือจะนำมาผสมน้ำหรือนม เพื่อดื่มร้อนเย็นก็ได้เช่นกัน
- บีบมะนาว หรือเลมอนเพื่อเปลี่ยนสีฟ้าน้ำเงิน ให้เป็นสีม่วงสดใส
